RECETA

Receta de Pissaladière por Osvaldo Gross

Pissaladiere con Anchoas

Ingredientes


Cubierta
Pissaladière por Osvaldo Gross

Preparación de la receta

Masa

  1. En un bol mezclar los ingredientes y amasar hasta obtener un bollo.
  2. Dejar levar hasta duplicar el volumen y estirar la masa de 5 mm.

Cubierta

  1. Cortar las cebollas en pluma y rehogar en el aceite de oliva junto con la pizca de azúcar.
  2. Picar finamente 2 anchoas y agregar a las cebollas.
  3. Cocinar hasta que las cebollas estén transparentes.
  4. Acomodar las cebollas en una capa uniforme sobre la masa estirada y por encima distribuir los filetes de anchoas en forma de enrejado y las aceitunas negras.
  5. Hornear a 180 °C por 20 minutos.
  6. Decorar con boquerones y alcaparras.

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