RECETA

Receta de Pionono de Pavita

Ingredientes


Pionono

Relleno
Pionono de Pavita

Preparación de la receta

Pionono

  1. Con batidora, batir los huevos con azúcar, agregar miel y seguir batiendo hasta punto letra.
  2. Agregar la harina tamizada y una pizca de sal.
  3. Mezclar y colocar la preparación en una placa forrada con papel manteca.
  4. Extender bien y cocinar en horno a 180 °C por 7 minutos.
  5. Una vez cocido volcar sobre una rejilla y sacar el papel.

Relleno

  1. Procesar la pavita.
  2. Mezclarla con el alioli y el queso crema.
  3. Agregar queso sardo rallado y condimentar con sal y pimienta.
  4. Extender la masa de pionono, cubrir con una capa bien finita de alioli, luego con la pasta de pavita.
  5. Añadir tomates secos en tiras y terminar con el radicchio y el repollo blanco en juliana.
  6. Enrollar, pintar con un poco más de alioli y terminar con eneldo picado. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.

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