RECETA

Receta de Pionono de Cacao

Pionono de Chocolate en Polvo

Ingredientes


Masa

Relleno

Salsa de chocolate
  • Chocolate amargo 60 grs
  • Agua caliente c/n
  • Esencia de vainilla c/n
  • Azúcar impalpable 1 Taza
  • Manteca 45 grs
Pionono de Cacao

Preparación de la receta

Masa

  1. En un recipiente batir con batidora eléctrica punto letra los huevos, con el azúcar, la miel y la sal.
  2. Incorporar la harina y el caco tamizado con movimientos envolventes.
  3. Volcar la preparación sobre una placa enmantecada con papel manteca también enmantecado y llevar a un horno 180 °C durante 7 minutos o hasta dorar ligeramente.
  4. Desmoldar apenas sale del horno y enrollar, reservar hasta utilizar.

Salsa de chocolate

  1. Derretir a baño maría chocolate amargo picado con manteca.
  2. Incorporar azúcar impalpable y esencia de vainilla
  3. Agregar de a poquito 2 cucharadas de agua caliente hasta obtener la consistencia deseada.
  4. Reservar.

Armado

  1. Estirar el pionono de cacao y  repartir crema chantilly de manera uniforme.
  2. Agregar  frutillas picadas y espolvorear con azúcar impalpable.
  3. Enrollar y sobre una rejilla bañar con la salsa de chocolate
  4. Dejar enfriar hasta que tome el chocolate.

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