RECETA

Ingredientes

Pionono

Preparación de la receta

  1. Bata los huevos con el azúcar y la miel hasta unir los ingredientes
  2. Termine el batido a baño María hasta obtener una espuma.
  3. Incorpore la harina tamizada con movimientos envolventes.
  4. Vuelque uniformemente sobre una placa forrada con papel manteca enmantecado
  5. Cocine en horno 200º C durante 10 minutos o hasta que se vea dorado. -
  6. Desmolde aún caliente.

Utilización - Tronco de navidad

  1. Rellene el pionono con crema chantilly y frutas en almíbar.
  2. Cubra con ganache de chocolate simulando un tronco.

Tips

  1. Puede realizar un pionono rayado tomando una parte de la masa de pionono y reemplazando el 20% de la harina por cacao amargo.
  2. Vierta sobre una placa intercalando las dos preparaciones con la ayuda de una manga.

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