Receta de Pinxto de pulpo a la vinagreta

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  • Pulpo cocido 1 Unidad
  • Rodajas de pan 10 Unidades
  • Aceite de oliva 9 cdas.
  • Sal Una pizca
  • Vinagre de vino 3 cdas.
  • Cebolla (doble ciselado) 1/2 Unidad
  • Morrón verde cortado en brunoise 1/2 Unidad
  • Corte los tentáculos en ruedas.
  • En un palillo de madera intercale tres rodajas de tentáculos y coloque sobre una rebanada de pan.
  • En un bowl coloque cebolla picada, el ají picado y añada sal, vinagre, aceite y mezcle bien.
  • Sirva y acompañe con la vinagreta.
  • Ración de pulpo a la vinagreta
  • Corte en rebanadas el pulpo restante y coloque en una fuente honda, añada la vinagreta restante hasta cubrir.
  • Lleve a la heladera y sirva.
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