RECETA

Receta de Pintxo de vieiras con vinagreta de coral y vegetales

Ingredientes

  • Vinagre de vino 1 cda.
  • Aceite de oliva 6 cdas.
  • Vieiras con concha y coral 8 Unidades
  • Puerros sólo parte blanca 1 Unidades
  • Zanahoria 1 Unidad
Pintxo de vieiras con vinagreta de coral y vegetales

Preparación de la receta

  1. Pele la zanahoria, lave el puerro y corte ambos en tiras muy finas.
  2. Retire el coral de las vieiras y reserve.
  3. En una plancha caliente con aceite de oliva, cocine las vieiras hasta dorar de ambos lados.
  4. Procesar el coral reservado con 2 cucharadas de aceite de oliva y una de vinagre.
  5. En una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva salteé brevemente los vegetales.

Presentación

  1. Coloque un colchón de verduras sobre las valvas, encima las vieiras y salseé con la vinagreta de coral de vieiras.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.