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Pintxo de tortilla de patata - El Gourmet

Receta de Pintxo de tortilla de patata

Tapas, etc. por

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  • Rodajas de pan 5 Unidades
  • Sal A gusto
  • Cebolla 1/2 Unidad
  • Huevos 4 Unidades
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Morrón Verde 1/2 Unidad
  • Papas grandes 5 Unidades
  • Perejil 5 Hojas
  • Pele y corte las papas al medio a lo largo y en medias rodajas.
  • Pele corte la cebolla en tiras finas.
  • Corte el morrón en tiras finas.
  • En una olla con aceite de oliva coloque la cebolla, el morrón, las papas y condimente con sal, cocine hasta que las papas estén cocidas.
  • En un bowl coloque los huevos y bata muy bien, agregue las papas, sal y mezle rompiendo un poco la papa con el batidor.
  • En una sartén caliente con aceite, coloque la mezcla.
  • Cocine hasta dorar la base, de vuelta y siga cocinando hasta terminar la cocción en el interior, tapando la sartén.
  • Retire y deje reposar. Corte la tortilla en triángulos.
  • Presentación
  • Coloque la tortilla sobre rebanadas de pan y decore con hojas de perejil.
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