Receta de Pintxo de revuelto de piquillos con tiras de pimiento verde

1. Bata los huevos con una pizca de sal.
2. Corte los pimientos del piquillo asados y sin piel en tiras finas.
3. Pele y pique el ajo.
4. Pique el perejil.
5. Mezcle los pimientos con los huevos batidos y el ajo.
6. En una sartén caliente con aceite de oliva coloque la mezcla y revuelva continuamente con una cuchara de madera.

Presentación

1. Corte el pimiento verde asado en tiras finas.
2. Coloque el revuelto sobre rebanadas de pan y decore con tiras de morrón verde y hojas de perejil.