RECETA

Receta de Pinchos de papa y lomo y tapas de hongos

Ingredientes


Pinchos de papa
  • Papas ??3 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Aceite de oliva 1 Pocillo

Relleno 1
  • Huevos de codorniz 3 Unidades
  • Manteca 1 cda.
  • Lomo 150 g
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Sal y Pimienta A gusto

Relleno 2

Relleno 3
  • Aceitunas verdes 4 Unidades
  • Queso blanco 100 g
  • Anchoas 4 Filetes
  • Perejil picado 1 cda.
Pinchos de papa y lomo y tapas de hongos

Preparación de la receta

Pinchos de papa

  1. Hervir las papas en agua con sal, retirar enfriar y cortar en rodajas de medio cm.
  2. Calentar una sarten con aceite de oliva y dorarlas por ambos lados, salpimentar, reservar.

Relleno 1

  1. Cortar laminas finas de lomo, calentar una sarten con el aceite de oliva y cocinar las laminas de lomo, reservar, por otro lado calentar otra sarten con manteca y hacer los huevos.
  2. Sobre una rodaja de papa dorada poner una lamina de carne y el huevo por encima, servir.

Relleno 2

  1. Dorar las panceta en una sarten hasta que este crocante, reservar. cortar las gárgolas en laminas, calentar una sarten con aceite de oliva, agregar los hongos, dorar y terminar con perejil, salpimentar.
  2. Sobre una rodaja de pan dorada acomodar los hongos y un poco de panceta ahumada crocante por encima, servir.

Relleno 3

  1. Mezclar el queso crema con el perejil, poner sobre una rodaja de papa dorada un poco de queso crema y por encima una aceituna y un filet de anchoa, servir.

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