RECETA

Ingredientes


Bebida sugerida
  • Vino Blanco Varietal 2000  

Bocaditos de champignones
  • Champignones de París 200 g
  • Portobellos 200 grs.
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Tarteletas de hojaldre 12 Unidades
  • Sal A gusto
  • Ajo 1 Diente

Bocaditos de langostinos
  • Pimiento de piquillo 1 Unidad
  • Langostinos salteados 8 Unidades

Bocaditos de manzanas y morcilla
  • Morcilla vasca 1 Unidad
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Manteca 1 cda.
  • Baguette 1 Unidad
  • Manzana verde 1 Unidad

Ensalada rusa
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Pimiento de piquillo 1 Unidad
  • Arvejas 200 g
  • Papas 2 Unidades
  • Baguette 1 Unidad
  • Mayonesa 2 cdas.
  • Langostinos salteados 4 Unidades

Langostinos salteados
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Langostinos 18 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto

Papas al vapor
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Aceitunas negras A gusto
  • Ciboulette 1 cdita.
  • Pimientos de piquillo A gusto
  • Anchoas A gusto
  • Queso blanco 250 g
  • Langostinos salteados A gusto
  • Papines 500 g
Pinchos

Preparación de la receta

Bocaditos de manzanas y morcilla

  1. Corte el pan en rebanadas.
  2. Corte las manzanas en rodajas finas y dore en una sartén con manteca.
  3. Corte la morcilla en ruedas.
  4. En una sartén con aceite de oliva dore las ruedas de morcilla.
  5. Disponga láminas de manzana y morcilla en una rebanada de pan.

Langostinos salteados

  1. Pele los langostinos, elimine la cabeza y la vena del lomo.
  2. En una sartén con aceite de oliva saltee los langostinos.
  3. Condimente con sal y pimienta.

Bocaditos de champignones

  1. Filetee los hongos.
  2. Pele el ajo y corte en láminas.
  3. En una sartén con aceite de oliva saltee los hongos con sal y el ajo.
  4. Sirva dentro de las tarteletas de hojaldre.

Bocaditos de langostinos

  1. Corte el pimiento en tiras.
  2. En un palillo para brochette inserte intercalando langostinos con pimientos de piquillo.

Ensalada rusa

  1. Corte el pan en rebanadas.
  2. Corte los pimientos de piquillo en tiras.
  3. Pele las papas y corte en cubos pequeños.
  4. En una cacerola con agua salada hirviendo cocine las papas y las arvejas por separado.
  5. Cuele y enfríe.
  6. En un bowl mezcle las papas con las arvejas, la mayonesa, sal y pimienta.
  7. Sirva una cucharada de ensalada encima de cada rodaja de pan.
  8. Encima de la ensalada acomode un langostino o una tira de pimiento de piquillo.

Papas al vapor

  1. Cocine las papas al vapor.
  2. Pique finamente el ciboulette.
  3. En un bowl mezcle el queso blanco con sal, pimienta y el ciboulette picado.
  4. Corte las papas al medio y unte cada papa con la mezcla de queso.
  5. Acomode indistintamente encima de cada papa, una anchoa, una aceituna negra, un langostino salteado, un trozo de pimiento de piquillo, etc.

Presentación

  1. Sirva todos los bocados en una fuente.

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