RECETA

Receta de Pincho de ensaladilla con langostinos

Ingredientes

  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Huevo duro 3 Unidad
  • Anchoas 1 Lata
  • Langostinos 10 Unidades
  • Pan Baguette 1 Unidad
  • Aceitunas descarozadas 10 Unidades
  • Atún 1 Lata

Ensalada
  • Vinagre A gusto
  • Perejil A gusto
  • Sal A gusto
  • Aceite de oliva A gusto

Mayonesa
  • Jugo de lima 1 Unidad
  • Sal A gusto
  • Huevo 1 Unidad
  • Aceite de girasol 3/4 Taza
Pincho de ensaladilla con langostinos

Preparación de la receta

  1. Corte el pan en rodajas y tueste en el horno.
  2. Corte los huevos en pequeños daditos.
  3. Pique las aceitunas.
  4. Pique las anchoas.

Mayonesa

  1. Coloque en la procesadora el huevo, el jugo de lima, el aceite y la sal, bata hasta emulsionar.

Ensalada

  1. Coloque en un recipiente las hojas de perejil y condimente con sal, aceite de oliva y vinagre, mezcle.

Armado

  1. Coloque en un recipiente los huevos, las aceitunas, las anchoas, el atún previamente escurrido y la mayonesa, mezcle. Unte luego las tostadas.
  2. En una sartén con aceite de oliva caliente saltee los langostinos de ambos lados. Retire y córtelos al medio. Coloque luego una mitad de langostino por tostada.

Presentación

  1. Sirva las tostadas en una fuente.

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