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Pincho de ensaladilla con langostinos - El Gourmet

Receta de Pincho de ensaladilla con langostinos

Chefs Unplugged por

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  • Mayonesa
  • Jugo de lima 1 Unidad
  • Sal A gusto
  • Huevo 1 Unidad
  • Aceite de girasol 3/4 Taza
  • Corte el pan en rodajas y tueste en el horno.
  • Corte los huevos en pequeños daditos.
  • Pique las aceitunas.
  • Pique las anchoas.
  • Mayonesa
  • Coloque en la procesadora el huevo, el jugo de lima, el aceite y la sal, bata hasta emulsionar.
  • Ensalada
  • Coloque en un recipiente las hojas de perejil y condimente con sal, aceite de oliva y vinagre, mezcle.
  • Armado
  • Coloque en un recipiente los huevos, las aceitunas, las anchoas, el atún previamente escurrido y la mayonesa, mezcle. Unte luego las tostadas.
  • En una sartén con aceite de oliva caliente saltee los langostinos de ambos lados. Retire y córtelos al medio. Coloque luego una mitad de langostino por tostada.
  • Presentación
  • Sirva las tostadas en una fuente.
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