Receta de Pincho de bonito encebollado con piperrada

Tapas, etc. por

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  • Piperrada
  • Mayonesa  
  • Atún en aceite 200 g
  • Tiras de morrón rojo asado 1/2 Unidad
  • Ajo picado 1 Diente
  • Rodajas de pan tostado 8 Unidades
  • Perejil picado 1 cda.
  • Cebolla picada 1/2 Unidad
  • Tiras de morrón verde asado 1/2 Unidad
  • Varios
  • Perejil picado 1 cda.
  • Anchoas en aceite 8 Unidades
  • Piperrada
  • En una sartén con aceite de oliva prepare una piperrada, salteando el ajo junto con los morrones, saltee por por un minuto, retire y reserve.
  • En un bowl mezcle, el atún, la cebolla picada, el perejil picado y la mayonesa.
  • Presentación
  • Sobre las rodajas de pan tostado, ponga una base de piperrada, sobre esta disponga la mezcla de atún y termine decorando con un filete de anchoa en aceite y perejil picado.
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