RECETA

Receta de Pincho de bonito encebollado con piperrada

Ingredientes


Piperrada
  • Mayonesa  
  • Atún en aceite 200 g
  • Tiras de morrón rojo asado 1/2 Unidad
  • Ajo picado 1 Diente
  • Rodajas de pan tostado 8 Unidades
  • Perejil picado 1 cda.
  • Cebolla picada 1/2 Unidad
  • Tiras de morrón verde asado 1/2 Unidad

Varios
  • Perejil picado 1 cda.
  • Anchoas en aceite 8 Unidades
Pincho de bonito encebollado con piperrada

Preparación de la receta

Piperrada

  1. En una sartén con aceite de oliva prepare una piperrada, salteando el ajo junto con los morrones, saltee por por un minuto, retire y reserve.
  2. En un bowl mezcle, el atún, la cebolla picada, el perejil picado y la mayonesa.

Presentación

  1. Sobre las rodajas de pan tostado, ponga una base de piperrada, sobre esta disponga la mezcla de atún y termine decorando con un filete de anchoa en aceite y perejil picado.

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