RECETA

Receta de Pimientos rellenos de pescado

Ingredientes

  • Sal A gusto
  • Vino blanco 2 cdas.
  • Agua Cantidad necesaria
  • Pimiento rojo 1 Unidad
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Pimientos Verdes 4 Unidades
  • Queso crema 1 cda.

Relleno
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal A gusto
  • Merluza 2 Filetes
  • Manteca 1 cda.
  • Leche 1 1/2 Taza
  • Jamón crudo 100 g
  • Nuez Moscada A gusto
  • Camarones 15 Unidades
  • Cebolla 1 Unidad
  • Harina 1 cda.
  • Ajo picado 1 cdita.
Pimientos rellenos de pescado

Preparación de la receta

  1. Coloque los pimientos en una placa con aceite y condimente con sal. Cocine en horno a una temperatura de 180ºC durante 30 minutos.
  2. Retire del horno y pele.

Relleno

  1. Retire la piel de los filetes y pique.
  2. En una sartén con aceite de oliva caliente, transparente la cebolla, junto con el ajo.
  3. Agregue el jamón cortado en bastoncitos y la merluza junto con los camarones.
  4. Agregue la manteca deje que se derrita, luego incorpore la harina y mezcle.
  5. Añada la leche hervida junto con la nuez moscada, forme una salsa bechamel y condimente con sal.

Armado

  1. Procese el pimiento rojo en un mixer junto con el vino, el queso crema y aceite de oliva. Agregue agua de ser necesario.
  2. Caliente en una olla y condimente con sal.
  3. Rellene los pimientos verdes y caliente en el horno 5 minutos.

Presentación

  1. Sirva en un plato una base de salsa y por encima los pimientos rellenos.

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