RECETA

Receta de Pimientos del piquillo rellenos de carne

Ingredientes

  • Manteca 80 g
  • Carne vacuna 200 g
  • Puerro 1/2 Unidad
  • Leche 1 L
  • Cebolla 1/4 Unidad
  • Ajo tostado reservado  
  • Carne de cerdo 100 g
  • Harina 80 grs.
  • Rodajas de pan tostado 10 Unidades
  • Pimientos del piquillo asados 10 Unidades
  • Perejil 10 Hojas
Pimientos del piquillo rellenos de carne

Preparación de la receta

  1. Pele y pique la cebolla.
  2. Pique el puerro.
  3. Pique las dos carnes.
  4. En una cacerola con aceite de oliva y sal, coloque la cebolla y el puerro a transparentar por 15 minutos a fuego bajo.
  5. Agregue la manteca, deje derretir y agregue la harina.
  6. Mezcle y agregue la carne picada, mezcle bien.
  7. Incorpore la leche y deje cocinar revolviendo constantemente.
  8. Deje hervir durante un minuto y coloque en una placa para que enfríe.
  9. Coloque el relleno de carne picada dentro de una manga pastelera.
  10. Rellene los pimientos hasta un dedo del borde.
  11. En una placa para horno aceitada coloque los pimientos rellenos.
  12. Cocine unos 5 minutos a 170°.

Presentación

  1. Sirva los pimientos del piquillo rellenos sobre rodajas de pan tostado, decore con una lámina de ajo tostado y una hoja de perejil.

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