Receta de Pimientos del piquillo rellenos de carne

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  • Pele y pique la cebolla.
  • Pique el puerro.
  • Pique las dos carnes.
  • En una cacerola con aceite de oliva y sal, coloque la cebolla y el puerro a transparentar por 15 minutos a fuego bajo.
  • Agregue la manteca, deje derretir y agregue la harina.
  • Mezcle y agregue la carne picada, mezcle bien.
  • Incorpore la leche y deje cocinar revolviendo constantemente.
  • Deje hervir durante un minuto y coloque en una placa para que enfríe.
  • Coloque el relleno de carne picada dentro de una manga pastelera.
  • Rellene los pimientos hasta un dedo del borde.
  • En una placa para horno aceitada coloque los pimientos rellenos.
  • Cocine unos 5 minutos a 170°.
  • Presentación
  • Sirva los pimientos del piquillo rellenos sobre rodajas de pan tostado, decore con una lámina de ajo tostado y una hoja de perejil.
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