Pimientos del piquillo rellenos de carne

Preparación de la Receta

• Pele y pique la cebolla.
• Pique el puerro.
• Pique las dos carnes.
• En una cacerola con aceite de oliva y sal, coloque la cebolla y el puerro a transparentar por 15 minutos a fuego bajo.
• Agregue la manteca, deje derretir y agregue la harina.
• Mezcle y agregue la carne picada, mezcle bien.
• Incorpore la leche y deje cocinar revolviendo constantemente.
• Deje hervir durante un minuto y coloque en una placa para que enfríe.
• Coloque el relleno de carne picada dentro de una manga pastelera.
• Rellene los pimientos hasta un dedo del borde.
• En una placa para horno aceitada coloque los pimientos rellenos.
• Cocine unos 5 minutos a 170°.

• Presentación
• Sirva los pimientos del piquillo rellenos sobre rodajas de pan tostado, decore con una lámina de ajo tostado y una hoja de perejil.