Receta de Pie de pescado

1. Pele y corte la cebolla en cubos pequeños.
2. Pique el ajo.
3. Corte el bacalao y el salmón en cubos.
4. Bata los huevos, condimente con sal y reserve.
5. En una sartén con manteca, rehogue la cebolla, agregue el ajo y la harina.
6. Agregue el caldo caliente, la leche y el jugo de limón hasta formar una salsa blanca.
7. Incorpore luego las arvejas, el perejil picado, sal y pimienta.
8. Al espesar agregue el bacalao y el salmón.
9. Coloque en una fuente para horno y cubra con el puré de papas.
10. Bañe con huevo batido y lleve al horno hasta gratinar.

Presentación

1. Sirva caliente en el mismo recipiente que fue llevado al horno.