30 Min
Pie de pescado
Aprende a preparar esta receta de Pie de pescado, de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Salmón200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Puré de papasCantidad necesaria
- Cebolla1 Unidad
- Harina1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Arvejas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - LecheCantidad necesaria
- Huevos2 Unidades
- Jugo de Limón1 Unidad
- CaldoCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Bacalao desalado200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Ajo1 Diente
- Perejil picado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Manteca1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Pele y corte la cebolla en cubos pequeños.
- Pique el ajo.
- Corte el bacalao y el salmón en cubos.
- Bata los huevos, condimente con sal y reserve.
- En una sartén con manteca, rehogue la cebolla, agregue el ajo y la harina.
- Agregue el caldo caliente, la leche y el jugo de limón hasta formar una salsa blanca.
- Incorpore luego las arvejas, el perejil picado, sal y pimienta
- Al espesar agregue el bacalao y el salmón.
- Coloque en una fuente para horno y cubra con el puré de papas.
- Bañe con huevo batido y lleve al horno hasta gratinar.
- Presentación
- Sirva caliente en el mismo recipiente que fue llevado al horno.