Pie de pescado

Preparación de la Receta

• Pele y corte la cebolla en cubos pequeños.
• Pique el ajo.
• Corte el bacalao y el salmón en cubos.
• Bata los huevos, condimente con sal y reserve.
• En una sartén con manteca, rehogue la cebolla, agregue el ajo y la harina.
• Agregue el caldo caliente, la leche y el jugo de limón hasta formar una salsa blanca.
• Incorpore luego las arvejas, el perejil picado, sal y pimienta.
• Al espesar agregue el bacalao y el salmón.
• Coloque en una fuente para horno y cubra con el puré de papas.
• Bañe con huevo batido y lleve al horno hasta gratinar.

• Presentación
• Sirva caliente en el mismo recipiente que fue llevado al horno.