- Pele y corte la cebolla en cubos pequeños.
- Pique el ajo.
- Corte el bacalao y el salmón en cubos.
- Bata los huevos, condimente con sal y reserve.
- En una sartén con manteca, rehogue la cebolla, agregue el ajo y la harina.
- Agregue el caldo caliente, la leche y el jugo de limón hasta formar una salsa blanca.
- Incorpore luego las arvejas, el perejil picado, sal y pimienta.
- Al espesar agregue el bacalao y el salmón.
- Coloque en una fuente para horno y cubra con el puré de papas.
- Bañe con huevo batido y lleve al horno hasta gratinar.
- Presentación
- Sirva caliente en el mismo recipiente que fue llevado al horno.
