60 Min
Pie de Calabaza por Yvette y Denise Hakim
Aprende a preparar esta receta de Pie de Calabaza por Yvette y Denise Hakim, de la mano de Yvette Y Denise Hakim por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Base
- Azucar rubia70 Gramos
Conversión
Kg. 0.07 Onza(s) 2.47 Libra(s) 0.15 - Azúcar blanca100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Bicarbonato1/2 cdta
- Esencia De Vainilla1 cdta
- Galletas tipo Graham130 Gramos
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.59 Libra(s) 0.29 - Harina215 Gramos
Conversión
Kg. 0.22 Onza(s) 7.58 Libra(s) 0.47 - Huevo1 unidad
- Manteca125 Gramos
Conversión
Kg. 0.13 Onza(s) 4.41 Libra(s) 0.28 - Sal1/2 cdta
- Decoración
- Crema Batidac/n
- Semillas de calabaza caramelizadasc/n
- Relleno
- Azucar rubia105 Gramos
Conversión
Kg. 0.11 Onza(s) 3.70 Libra(s) 0.23 - Calabaza cocida250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Canela En Polvo1 cdta
- Clavos De Olor1/4 cdta
- Crema375 Gramos
Conversión
Kg. 0.38 Onza(s) 13.23 Libra(s) 0.83 - Huevos2 Unidades
- Jengibre1 cdta
- Nuez Moscada1/4 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Base
- Procesar las galletas y reservar.
- En un bowl mezclar azúcar, azúcar rubia, manteca derretida, esencia de vainilla y huevo.
- Agregar las galletas molidas, harina, bicarbonato y sal.
- Trabajar hasta unir y formar una masa.
- Cubrir la base del molde de tarta engrasado y llevar a horno por 15 minutos a 180° C.
- Relleno
- Batir la calabaza hasta obtener un puré cremoso y agregar azúcar rubia, canela, jengibre, clavo de olor, nuez moscada, huevos, crema y mezclar hasta unificar la preparación.
- Colocar la mezcla en el molde con masa cocida y llevar a horno a 180° C por 35 minutos.
- Decorar
- Dejar enfriar el pie y decorar con crema batida en manga haciendo copor rizados en todo el contorno.
- Terminar con semillas de calabaza caramelizadas.