Receta de Picnic

180° por

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  • Pollo frito
  • Huevo 1 Unidad
  • Harina 125 grs.
  • Limón 1 Unidad
  • Leche 750 cc
  • Grasa para freír Cantidad necesaria
  • Pimienta de cayena A gusto
  • Sal 1 cdas.
  • Muslos de pollo 5 Unidades
  • Patas de pollo 5 Unidades
  • Perejil crespo 2 Ramas
  • Pollo frito
  • Remoje el pollo en leche con sal durante toda la noche, tapado con papel film.
  • Coloque en una cacerola con tapa el pollo con la leche, cubra con la leche, tape y cocine a fuego bajo por 15 minutos aproximadamente.
  • Retire y deje enfriar en la leche, luego coloque sobre una rejilla para secar bien.
  • En un bowl bata los huevos.
  • En una bolsa mezcle la harina, la pimienta de cayena y sal.
  • Agregue el pollo y sacuda bien.
  • Pase por huevo batido y luego otra vez por la harina.
  • En una olla con abundante grasa caliente, coloque el pollo a freír hasta dorar.
  • Retire sobre papel absorbente.
  • Ensalada de pasta
  • Pique las aceitunas negras.
  • Pique los pepinillos en vinagre.
  • Pique las alcaparras.
  • Corte el queso parmesano en escamas.
  • En un bowl mezcle la pasta corta con los tomates cherry, la albahaca, las aceitunas negras, los pepinillos en vinagre, las alcaparras y el queso parmesano.
  • Condimente con sal, pimienta, aceite de oliva y aceto balsámico, mezcle y reserve.
  • Ensalada de papa
  • En una fuente para horno coloque la miga de pan. Rocíe con aceite de oliva y lleve al horno precalentado a 180° hasta dorar.
  • En una placa para horno coloque los piñones y lleve al horno a dorar.
  • Pique el ciboulette.
  • Dore la panceta y pique.
  • En un bowl coloque los papines (cocidos con piel) apretándolos un poco con las manos, condimente con aceite de oliva, vinagre y sal.
  • Agregue ciboulette, crema de leche, la miga de pan tostada, la panceta dorada y los piñones.
  • Presentación
  • Corte el limón en gajos.
  • Sirva el pollo en un bowl con los gajos de limón y decore con perejil crespo. Acompañe con las ensaladas.
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