Receta de Pickles de verduras

Appunto por

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  • Vinagre aromatizado
  • Pimienta de Seyuán 1 cda.
  • Clavos de olor 1 cda.
  • Canela en rama 1 Unidad
  • Bayas de enebro 1 cda.
  • Vinagre de sidra 1000 cc
  • Pimienta negra en grano 1 cda.
  • Vinagre especiado
  • En una botella previamente esterilizada disponga las especias, cubra con el vinagre y deje reposar en lugar fresco durante 2 meses.
  • Verduras
  • Corte los pimientos y los zucchini en bastones.
  • Corte la zanahoria, los pepinos y las cebollas en ruedas.
  • Separe las flores de la coliflor.
  • Intercale las verduras en un bowl y bañando con la salmuera entre cada capa.
  • Deje reposar durante 12 a 18 horas.
  • Pase por un colador.
  • Lleve las verduras a un tarro hermético previamente esterilizado y cubra con el vinagre especiado.
  • Cierre y deje en lugar fresco y oscuro durante 6 semanas antes de su consumo.
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