30 Min
Pickles de verduras
Aprende a preparar esta receta de Pickles de verduras, de la mano de Guillermo Calabrese por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Verduras
- Pimientos450 g
Conversión
Kg. 0.45 Onza(s) 15.87 Libra(s) 0.99 - Zanahoria225 g
Conversión
Kg. 0.23 Onza(s) 7.94 Libra(s) 0.50 - Agua600 cc
Conversión
Taza(s) 4 Pocillo(s) 6 Vaso(s) 3 Jarrito(s) 2.40 Cucharada(s) 40 Cucharada(s) de té 120 Cucharon(es) 2.31 Litro(s) 0.60 - Sal50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Pepino225 Cantidad necesaria
- Cebollas pequeñas450 g
Conversión
Kg. 0.45 Onza(s) 15.87 Libra(s) 0.99 - Zucchini350 g
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Coliflor1 Unidad
- Vinagre aromatizado
- Pimienta de Seyuán1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Clavos De Olor1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pimienta Negra en grano1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Canela en rama1 Unidad
- Bayas de enebro1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Vinagre de sidra1000 cc
Conversión
Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 Litro(s) 1
Preparación de la Receta
- Vinagre especiado
- En una botella previamente esterilizada disponga las especias, cubra con el vinagre y deje reposar en lugar fresco durante 2 meses.
- Verduras
- Corte los pimientos y los zucchini en bastones.
- Corte la zanahoria, los pepinos y las cebollas en ruedas.
- Separe las flores de la coliflor.
- Intercale las verduras en un bowl y bañando con la salmuera entre cada capa.
- Deje reposar durante 12 a 18 horas.
- Pase por un colador.
- Lleve las verduras a un tarro hermético previamente esterilizado y cubra con el vinagre especiado.
- Cierre y deje en lugar fresco y oscuro durante 6 semanas antes de su consumo.