- Pele la raíz de jengibre y corte en finas láminas.
- En una cacerola con agua blanquee el jengibre durante 5 minutos.
- Cuele y reserve.
- Disuelva el azúcar en el vinagre
- Disponga el jengibre en un tarro hermético previamente esterilizado.
- Cubra con el vinagre, tape el tarro y deje reposar durante 2 semanas.
