Receta de Picadillo en Caldo

Platos de Cuchara II por

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  • Caldo
  • Sazonar el agua hirviendo con sal.  
  • Agregar las carnes, tapar y dejar cocinar por 40 minutos.
  • Reservar la carne para enfriar.
  • Desmenuzar y reservar.
  • Sofrito
  • Sazonar la cebolla y el ajo picado.
  • Incorporar el jitomate picado y sazonar con sal.
  • Deshacer la pasta del achiote  con el caldo y agregar.
  • Cocinar por unos minutos más.
  • Licuar y agregar de nuevo a la misma cacerola de cocción con el resto del caldo.
  • Agregar las zanahoria y papa  cortadas en cubos y la col fileteada.
  • Tapar y seguir cocinando hasta que las verduras estén blandas.
  • Agregar la carne desmenuzada y seguir cocinando.
  • Servir caliente y acompañar con tostadas.
  • Limón al gusto.
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