Picadillo en Caldo

Aprende a preparar esta receta de Picadillo en Caldo, por Zahie Tellez en elgourmet

Ingredientes

  • Achiote en pasta 1 cda
  • Carne Maciza De Res 350 Gramos
  • Carne maciza de cerdo 350 Gramos
  • Cebolla 1/2 unidad
  • Jitomate  2 Unidades
  • Dientes de ajo 3 Unidades
  • Manteca De Cerdo 2 cdas
  • Sal c/n
  • Acompañamiento
  • Zanahoria 2 Unidades
  • Ejotes 100 Gramos
  • Papas 2 Unidades
  • Col 1/2 unidad

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Caldo
  • Sazonar el agua hirviendo con sal.
  • Agregar las carnes, tapar y dejar cocinar por 40 minutos.
  • Reservar la carne para enfriar.
  • Desmenuzar y reservar.
  • Sofrito
  • Sazonar la cebolla y el ajo picado.
  • Incorporar el jitomate picado y sazonar con sal.
  • Deshacer la pasta del achiote con el caldo y agregar.
  • Cocinar por unos minutos más.
  • Licuar y agregar de nuevo a la misma cacerola de cocción con el resto del caldo.
  • Agregar las zanahoria y papa cortadas en cubos y la col fileteada.
  • Tapar y seguir cocinando hasta que las verduras estén blandas.
  • Agregar la carne desmenuzada y seguir cocinando.
  • Servir caliente y acompañar con tostadas.
  • Limón al gusto.
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