RECETA

Receta de Picada especial con albóndigas de cordero y chips de madioca

Ingredientes


Albóndigas
  • Sal A gusto
  • Carne de cordero picada 1/2 k
  • Ajo picado 2 Dientes
  • Yema 1 Unidad
  • Cebolla rallada 1 Unidad
  • Hierbas picadas A gusto
  • Pan rallado Cantidad necesaria

Pasta de aguacate
  • Salsa tabasco Unas gotas
  • Jugo de limón 1 Unidad
  • Cebolla de verdeo 1 Unidad
  • Paltas 2 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Pimiento rojo 1 Unidad

Tabla
Picada especial con albóndigas de cordero y chips de madioca

Preparación de la receta

Tabla

  1. Corte los quesos y fiambres en trozos pequeños.

Pasta de aguacate

  1. Pele y pise la palta.
  2. Pique el pimiento y la cebolla de verdeo.
  3. Coloque en un bowl la palta junto con la cebolla de verdeo y el pimiento.
  4. Condimente con sal y pimienta, añada una gotas de salsa tabasco y jugo de limón.

Albóndigas

  1. Coloque en un bow la carne de cordero junto con la cebolla, las hiervas, los ajos, la yema, 1 cucharada de pan rayado y condimente con sal. Mezcle.
  2. Tome pequeñas porciones con las manos y arme las albóndigas, pase por pan rallado y fría en aceite bien caliente.
  3. Retire y escurra en papel absorbente.

Presentación

  1. Coloque los quesos y fiambres en una tabla y sirva.
  2. Acompañe la pasta de aguacate chips de mandioca.
  3. Pinche las albóndigas con palillos y sirva en un plato.

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