Receta de Piadina

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  • Relleno
  • Prosciutto di Parma 20 Fetas
  • Rúcula 1 Paquete
  • En un bowl mezcle la harina, la grasa, la sal y el bicarbonato hasta formar una masa granulada.
  • Vierta el agua tibia poco a poco hasta lograr una masa lisa.
  • Termine de amasar en la mesada enharinada durante 5 minutos.
  • Deje reposar tapada durante 30 minutos.
  • Corte porciones de 50 gramos aproximadamente cada uno.
  • Bolle y estire para formar discos de 15 cm de diámetro.
  • Dore sobre ladrillos refractarios calientes por ambas caras.
  • Presentación
  • En el centro de cada piadina sirva un poco de rúcula y jamón.
  • Cierre como si fueran tortillas mexicanas y sirva en una fuente.
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