- Relleno
- Prosciutto di Parma 20 Fetas
- Rúcula 1 Paquete
- En un bowl mezcle la harina, la grasa, la sal y el bicarbonato hasta formar una masa granulada.
- Vierta el agua tibia poco a poco hasta lograr una masa lisa.
- Termine de amasar en la mesada enharinada durante 5 minutos.
- Deje reposar tapada durante 30 minutos.
- Corte porciones de 50 gramos aproximadamente cada uno.
- Bolle y estire para formar discos de 15 cm de diámetro.
- Dore sobre ladrillos refractarios calientes por ambas caras.
- Presentación
- En el centro de cada piadina sirva un poco de rúcula y jamón.
- Cierre como si fueran tortillas mexicanas y sirva en una fuente.
