Receta de Petit Fours - Tarteletas de frutilla y pistacho

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  • Tarteletas de frutilla y pistacho
  • Pistachos 200 grs.
  • Frutillas 300 grs.
  • Coco rallado Cantidad necesaria
  • Varios
  • Mermelada de duraznos Cantidad necesaria
  • Agua caliente Cantidad necesaria
  • Crema de almendras
  • Bata la manteca pomada con el azúcar hasta obtener una crema pálida.
  • Agregue los huevos y mezcle bien.
  • Incorpore la harina y las almendras en polvo.
  • Masa azucarada
  • En un bowl mezcle la harina con la manteca, el azúcar y los huevos hasta unir todos los ingredientes.
  • Deje reposar cubierta con un film en la heladera durante 30 minutos.
  • Estire hasta obtener una lámina de 4 mm de espesor.
  • Corte discos de un diámetro mayor a los moldes de las tarteletas.
  • Forre los moldes y rellene hasta la mitad con la crema de almendras.
  • Cocine en el horno precalentado a 180º C durante 20 minutos aproximadamente.
  • Corte las frutillas por la mitad al sesgo.
  • Pincele las tarteletas con mermelada de duraznos diluida con agua caliente.
  • Cubra con las frutillas, pincele con la mermelada y espolvoree los bordes con pistachos molidos y coco rallado.
  • Presentación
  • Sirva los petit fours en una fuente.
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