RECETA

Receta de Pesto genovés

Información

Ingrediente PrincipalAlbahaca, Ajo
Cantidad de porciones4
DificultadFácil
Tiempo de preparación10 min.
OrigenItaliana
PlatoSalsas y Guarniciones

Ingredientes

  • Aceite de oliva A gusto
  • Albahaca 1 Manojo
  • Ajo 1 Diente
  • Piñones 2 cdas
  • Queso parmesano rallado Cantidad necesaria
  • Sal gruesa marina A gusto
Pesto genovés

Preparación de la receta

  1. Machaca en un mortero un diente de ajo, dos cucharadas soperas de piñones, hojas de albahaca y sal gruesa.
  2. Cuando se hayan molido ligeramente, agrega un poco de aceite de oliva y continúa moliendo.
  3. Agrega queso rallado y un poco más de aceite de oliva hasta lograr una pasta espesa.

Tips

  1. Puedes prepararla en un mixer de cocina si no dispones de un mortero.
  2. Puedes utilizar nueces u otros frutos secos si no tienes piñones.
  3. Si eres alérgico a los frutos secos, puedes prepararlo sin utilizar piñones.
  4. Si quieres probar algo distinto, puedes triturar unas hojas de perejil junto con la albahaca.

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