Receta de Pescado en Salsa Verde

1. En una sartén con aceite saltear cebolla, ajo y papa rallada hasta ablandar.
2. Condimentar con laurel, orégano y cubrir con caldo de verduras.
3. Agregar los filetes de mero salpimentados, tapar y cocinar por 5 minutos.
4. Añadir jugo de limón, alcaparras, perejil picado y mezclar.
5. Servir el pescado con su salsa verde.

Puré de papas y puerros

1. Pisar las papas aún en caliente y reservar.
2. En una sartén saltear puerros picados con manteca hasta transparentar.
3. Agregar crema de leche y cuando esté caliente agregar de a poco a las papas pisadas.
4. Mezclar bien hasta obtener un puré cremoso.
5. Condimentar con sal y pimienta.