Preparación de la receta
- En una sartén con aceite saltear cebolla, ajo y papa rallada hasta ablandar.
- Condimentar con laurel, orégano y cubrir con caldo de verduras.
- Agregar los filetes de mero salpimentados, tapar y cocinar por 5 minutos.
- Añadir jugo de limón, alcaparras, perejil picado y mezclar.
- Servir el pescado con su salsa verde.
Puré de papas y puerros
- Pisar las papas aún en caliente y reservar.
- En una sartén saltear puerros picados con manteca hasta transparentar.
- Agregar crema de leche y cuando esté caliente agregar de a poco a las papas pisadas.
- Mezclar bien hasta obtener un puré cremoso.
- Condimentar con sal y pimienta.