RECETA

Receta de Pescado en Salsa Verde

Mero con Puré

Ingredientes

  • Aceite c/n
  • Alcaparras 1/4 Taza
  • Caldo de verduras c/n
  • Cebolla picada 1 unidad
  • Laurel 2 Hojas
  • Dientes de ajo picados 3 Unidades
  • Limón para su jugo 1 unidad
  • Mero 8 Filetes
  • Orégano 1 cdita
  • Papa rallada fina 1 unidad
  • Sal y pimienta c/n
  • Perejil picado c/n

Puré de papa y puerro
Pescado en Salsa Verde

Preparación de la receta

  1. En una sartén con aceite saltear cebolla, ajo y papa rallada hasta ablandar.
  2. Condimentar con laurel, orégano y cubrir con caldo de verduras.
  3. Agregar los filetes de mero salpimentados, tapar y cocinar por 5 minutos.
  4. Añadir jugo de limón, alcaparras, perejil picado y mezclar.
  5. Servir el pescado con su salsa verde.

Puré de papas y puerros

  1. Pisar las papas aún en caliente y reservar.
  2. En una sartén saltear puerros picados con manteca hasta transparentar.
  3. Agregar crema de leche y cuando esté caliente agregar de a poco a las papas pisadas.
  4. Mezclar bien hasta obtener un puré cremoso.
  5. Condimentar con sal y pimienta.

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