Receta de Pescado con pimiento y papas a la mostaza

Dieta Mediterránea por

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  • Aceite de oliva Cantidad deseada
  • Pimiento rojo 1 Unidad
  • Mostaza antigua de grano 1 cda.
  • Papas blancas 4 Unidades
  • Perejil Cantidad deseada
  • Pescado 1 Unidad
  • Sal y pimienta Cantidad deseada
  • Para comenzar, asamos el pimiento rojo, cuando esté listo, lo pelamos y lo cortamos en 4 partes.
  • Luego, hervimos las papas peladas y en trozos, cuando estén listas las retiramos y le añadimos sal, aceite y una cucharada de mostaza, mezclamos bien y lo reservamos.
  • Limpiamos el pescado y en una plancha lo marcamos por la parte de la piel.
  • En una bandeja colocamos una cucharada de puré con mostaza, encima el pimiento rojo y el pescado con la piel hacia arriba y lo llevamos al horno precalentado a 200°C durante  5 minutos.
  • Para el emplatado, colocamos las papas, el pimiento y por último el pescado.
  • Picamos un poco de perejil, espolvoreamos por encima y servimos.
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