RECETA

Receta de Pescado Asiático

Mero Asiático

Ingredientes

  • Aceite de coco 3 cdas
  • Aceite de sésamo 3 cdas
  • Ají molido 1 cda
  • Ajo en polvo 1 cdita
  • Albahaca fresca picada 3 cdas
  • Ajo picado 3 Dientes
  • Cebolla en polvo 1 cdita.
  • Cebolla picada 1 unidad
  • Chile picado 1 unidad
  • Cilantro fresco picado 3 cdas
  • Coliflor cortado en flores 1 unidad
  • Comino en polvo 1 cdita
  • Caldo de pescado 250 cc
  • Harina 4 cdas
  • Jengibre fresco rallado 3 cdas
  • Mero 4 Filetes
  • Repollo morado cortado finito 300 grs
  • Sal y pimienta c/n
  • Vara de lemon grass 1 unidad
  • Varas de cebolla de verdeo picada 2 Unidades
  • Zanahoria rallada gruesa 200 grs
Pescado Asiático

Preparación de la receta

  1. Pasar los filetes de mero por una mezcla de harina, ajo, cebolla, ají molido, comino, sal y pimienta.
  2. En una sartén con aceite de oliva saltear los filetes 2 minutos por lado.
  3. En una sartén con aceite de coco, saltear la cebolla de verdeo picada, el ajo, el jengibre y el lemon grass.
  4. Agregar el coliflor, el repollo y la zanahoria ; mezclar y cocinar durante unos minutos.
  5. Agregar el caldo y cocinar por 5 minutos.
  6. Añadir los filetes encima de las verduras y cocinar por 3 minutos.
  7. Servir en fuente.

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