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Pescado a la plancha con rosti de batatas; Ensalada cruda de hinojo y remolacha
Aprende a preparar esta receta de Pescado a la plancha con rosti de batatas; Ensalada cruda de hinojo y remolacha, de la mano de Juliana Lopez May por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Para el pescado a la plancha
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Gatuzo1 Filete
- Para el tzatziki
- Jugo de Limón1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Yogurt Natural1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Pepino1 Unidad
- Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Para la ensalada cruda de hinojo y remolacha
- Aceite de Sésamo1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Limon1 Unidad
- Lima1 Unidad
- Aceite De Oliva2 cdas.
- Maní1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Rabanitos4 Unidades
- Hinojo1 Unidad
- Ciboulette picado
- Hojas de Albahaca
- Naranja1 Unidad
- Hojas de menta
- Remolacha2 Unidades
- Para la rosti de batata
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Sal y PimientaA gusto
- Batatas hervidas con piel2 Unidades
Preparación de la Receta
- Para la ensalada cruda de hinojo y remolacha
- Cortar en láminas finas con mandolina las verduras.
- Mezclar en un bowl con el maní.
- Agregar : ralladura de los cítricos, las hojas y el ciboulette picado.
- El jugo del limón y la naranja, el aceite de sésamo, el aceite de oliva, sal y pimienta.
- Para el pescado a la plancha
- Cortar el filet en dos porciones.
- Salpimentar.
- Cocinar en una sartén con aceite de oliva de ambos lados.
- Para la rosti de batata
- Rallar las batatas.
- Salpimentar.
- Dar forma con las manos y cocinar en una sartén con aceite de oliva de ambos lados con fuego bien bajo.
- Para el tzatziki
- Pelar y rallar el pepino y el ajo.
- Mezclar con el yogurt, el jugo de limón, aceite de oliva.
- Salpimentar.