RECETA

Receta de Pescado a la plancha con rosti de batatas; Ensalada cruda de hinojo y remolacha

Ingredientes


Para el pescado a la plancha
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Gatuzo 1 Filete

Para el tzatziki
  • Pepino 1 Unidad
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Jugo de limón 1 cda.
  • Yogurt natural 1 Taza
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente

Para la ensalada cruda de hinojo y remolacha
  • Hojas de albahaca  
  • Aceite de oliva 2 cdas.
  • Maní 1 cda.
  • Rabanitos 4 Unidades
  • Hinojo 1 Unidad
  • Ciboulette picado  
  • Aceite de sésamo 1 cdita.
  • Limón 1 Unidad
  • Lima 1 Unidad
  • Naranja 1 Unidad
  • Hojas de menta
  • Remolacha 2 Unidades

Para la rosti de batata
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Batatas hervidas con piel 2 Unidades
Pescado a la plancha con rosti de batatas; Ensalada cruda de hinojo y remolacha

Preparación de la receta

Para la ensalada cruda de hinojo y remolacha

  1. Cortar en láminas finas con mandolina las verduras.
  2. Mezclar en un bowl con el maní.
  3. Agregar : ralladura de los cítricos, las hojas y el ciboulette picado.
  4. El jugo del limón y la naranja, el aceite de sésamo, el aceite de oliva, sal y pimienta.

Para el pescado a la plancha

  1. Cortar el filet en dos porciones.
  2. Salpimentar.
  3. Cocinar en una sartén con aceite de oliva de ambos lados.

Para la rosti de batata

  1. Rallar las batatas.
  2. Salpimentar.
  3. Dar forma con las manos y cocinar en una sartén con aceite de oliva de ambos lados con fuego bien bajo.

Para el tzatziki

  1. Pelar y rallar el pepino y el ajo.
  2. Mezclar con el yogurt, el jugo de limón, aceite de oliva.
  3. Salpimentar.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.