Persiana de manzanas

Preparación de la Receta

• Corte las manzanas al medio, retire las semillas y luego corte en láminas sin desarmar cada mitad. Extienda apretándolas como un mazo de naipes.
• Corte dos rectángulos de hojaldre de 25cm x 9cm con un cuchillo filoso, reserve los recortes.

• Armado
• Coloque un rectángulo de hojaldre sobre una placa y forme con la crema pastelera una tira de un tercio del ancho de la zona central, sobre esta disponga las manzanas sin que las laminas se separen y espolvoree con azúcar.
• Pinte los bordes del hojaldre con la doradura.
• Realice a lo largo y en el centro del rectángulo restante de hojaldre incisiones sin llegar a los bordes. Luego superponga sobre las manzanas y presione los bordes para que así se peguen. Pinte la superficie con doradura.
• Cocine en horno a 200ºC durante 18 minutos aproximadamente.
• Al salir del horno pinte con la confitura de damascos tibia.

• Presentación
• Corte en porciones.