RECETA

Receta de Peras Rellenas en Almíbar

Peras Rellenas en Almibar

Ingredientes


Almíbar
  • Anís estrellado c/n
  • Azúcar 200 grs
  • Agua 500 cc
  • Limón 1 Unidad
  • Naranja 1 Unidad
  • Semillas de cardamomo c/n

Peras
Peras Rellenas en Almíbar

Preparación de la receta

Almíbar

  1. Colocar en una olla agua, azúcar, cardamomo, naranja y limón en rodajas y anís estrellado.
  2. Llevar a hervor hasta disolver el azúcar, dejar enfriar y reservar.
  3. Procesar almendras, nueces, castañas, pistachos, arándanos secos y semillas de zapallo hasta formar una pasta.
  4. Agregar el azúcar, el jengibre y la canela en polvo.
  5. Integrar bien y reservar.

Peras

  1. Cortar las peras peladas al medio.
  2. Remover las semillas, el cabito y un poco del centro.
  3. Colocarlas en una fuente para horno.
  4. Rellenar las peras con los frutos secos y en un bol mezclar aceite de coco derretido, jugo de limón y miel.
  5. Pintar las peras con esta preparación y llevar a horno junto con el almíbar hasta que esten tiernas.
  6. Servir con crema batida y almendras fileteadas.

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