RECETA

Receta de Peras poche con queso azul

Ingredientes

  • Agua Cantidad necesaria
  • Naranjas confitadas 20 g
  • Miel 2 cdas.
  • Peras 2 Unidades
  • Azúcar 3 cdas.
  • Hojas de menta 4 Unidades
  • Queso azul 150 grs.
  • Queso mascarpone 1 Taza
  • Chaucha de vainilla 1 Unidad
Peras poche con queso azul

Preparación de la receta

  1. Pele las peras.
  2. Mezcle el queso mascarpone con la miel.
  3. Corte las cascaritas de naranja confitadas en tiras.
  4. Desgrane el queso azul.

Armado

  1. En una olla con agua caliente, cocine las peras junto con la vainilla, la menta, y el azúcar hasta que estén tiernas.
  2. Apague el fuego y deje enfriar dentro del líquido.
  3. Corte en cuartos y retire el centro.
  4. Luego corte en láminas.

Presentación

  1. Sirva en un plato la mezcla de mascarpone y miel, por encima las peras y espolvoree con el queso azul. Decore con la naranja confitada.

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