Causita peruana
Peras poche con queso azul
Aprende a preparar esta receta de Peras poche con queso azul, por Fernando Trocca en elgourmet
Ingredientes
- Agua Cantidad necesaria
- Naranjas confitadas 20 g
- Miel 2 cdas.
- Peras 2 Unidades
- Azúcar 3 cdas.
- Hojas De Menta 4 Unidades
- Queso Azul 150 grs.
- Queso mascarpone 1 Taza
- Chaucha de vainilla 1 Unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pele las peras.
- Mezcle el queso mascarpone con la miel.
- Corte las cascaritas de naranja confitadas en tiras.
- Desgrane el queso azul.
- Armado
- En una olla con agua caliente, cocine las peras junto con la vainilla, la menta, y el azúcar hasta que estén tiernas.
- Apague el fuego y deje enfriar dentro del líquido.
- Corte en cuartos y retire el centro.
- Luego corte en láminas.
- Presentación
- Sirva en un plato la mezcla de mascarpone y miel, por encima las peras y espolvoree con el queso azul. Decore con la naranja confitada.
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