Receta de Peras en almíbar

Appunto por

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  • Solución
  • Jugo de limón 7.5 cc
  • Agua 1 L
  • Sal 15 g
  • Pele las peras corte en cuartos, elimine las fibras y las semillas.
  • Prepare una solución con 1 litro de agua, el jugo de limón y la sal.
  • Disponga las peras en un bowl y cubra con la solución.
  • En una cacerola haga un almíbar liviano con 600 cc de agua y la miel.
  • Lleve a ebullición durante 1 minuto.
  • Agregue el agua restante fuera del fuego.
  • Escurra las peras y disponga en un tarro hermético previamente esterilizado sin dejar espacios vacíos entre ellas.
  • Aromatice con la canela y cubra con el almíbar de miel.
  • Mueva el frasco para eliminar burbujas de aire.
  • Cierre y sumerja, sin cubrir, en una cacerola con agua templada (54ºC), y deje durante1/2 hora, suba la temperatura a 88ºC y deje 30 minutos más.
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