RECETA

Receta de Pera rostizada a la miel de tomillo

Ingredientes

  • Vino blanco seco 1 1/2 Vaso
  • Nuez Moscada A gusto
  • Miel 4 cdas.
  • Vaina de vainilla 1 Unidad
  • Peras 4 Unidades
  • Crema de leche 200 grs.
  • Manteca 2 cdas.
  • Azúcar 1 Taza
  • Queso crema 100 grs.
  • Tomillo 4 Ramitas
  • Piel de naranja 1 Tira
  • Baguettes 4 Rodajas
  • Piel de limón 1 Tira
Pera rostizada a la miel de tomillo

Preparación de la receta

  1. Pele las peras, reserve el pedúnculo, parta por la mitad y retire el corazón.
  2. Reserve en un recipiente con agua fría y jugo de lima.
  3. En una olla con abundante agua caliente incorpore el vino blanco la vaina de vainilla previamente partida al medio, el tomillo, la piel de naranja y limón y las peras, tape la olla con un repasador y luego coloque encima la tapa. Una vez tiernas retire y reserve el líquido de cocción.
  4. Bata la crema de leche a ½ punto.
  5. Bata el queso crema y luego incorpore solo un ¼ de la crema de leche batida mientras mezcla, condimente con nuez moscada y mezcle nuevamente.

Armado

  1. Corte (2 peras) 4 mitades de la peras en pequeños dados.
  2. En una sartén caliente con manteca dore las mitades de peras restantes junto con la miel y unas cucharadas del líquido de cocción. Retire las peras una vez doradas levemente y deje espesar la salsa mientras mueve la sartén continuamente.
  3. Modo 1-En recipientes individuales forme un colchón con las peras cortadas en dados y encima coloque 2 mitades de las peras.
  4. Modo 2-Corte la baguet en rodajas al bies.
  5. En una sartén caliente tueste las tostadas de ambos lados.
  6. Unte las tostadas con la mezcla de queso crema y crema de leche y encima coloque la mitad de una pera.

Presentación

Modo 1

  1. Salsee las peras con el almíbar de miel, decore con ramas de tomillo y acompañe con la crema batida.

Modo 2

  1. Salsee las tostadas con el almíbar de miel y espolvoree con nuez moscada.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.