Salmón sobre zucchinis y salsa de soja al jengibre
Pequeñas crepas de hierbas rellenas de pollo
Aprende a preparar esta receta de Pequeñas crepas de hierbas rellenas de pollo, por Enrique Fleischmann en elgourmet
Ingredientes
- Crepes
- Huevos 3 Unidades
- Sal 1 Una pizca
- Hierbas secas mixtas Cantidad necesaria
- Leche descremada Cantidad necesaria
- Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria
- Harina 1 Taza
- Relleno
- Pechuga de pollo cocida 1 Unidad
- Pepino 1 Unidad
- Apio 2 Ramas
- Pimiento rojo 1 Unidad
- Pimiento amarillo 1 Unidad
- Salsa Agridulce
- Jengibre raiz 1/4 Unidad
- Miel 30 cc
- Salsa de soja 30 cc
- Jugo De Limón 1 Unidad
- Vinagre de arroz 30 cc
- Peperoncini 1 Unidades
- Varios
- Sal de sésamo Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En un procesador coloque la harina, la leche, los huevos, las hierbas y una pizca de sal.
- Procese hasta lograr una textura suave y homogénea.
- Deje descansar en la heladera por 30 minutos.
- En una sartén caliente, rociada con aceite de oliva cocine los crepes de ambos lados.
- Con la ayuda de un aro, corte los crepes y reserve.
- Relleno
- Desmenuce la carne de pollo.
- Corte el apio en juliana.
- Corte los pimientos al medio, retire las semillas y la parte blanca y corte en juliana.
- Pele y corte el pepino en juliana.
- Armado
- Rellene cada crepes con vegetales y carne de pollo.
- Doble al medio.
- Salsa
- Pele el jengibre y corte en trozos.
- Pique el peperonchino.
- En un bowl coloque la miel, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el jugo de limón, el jengibre y el peperonchino.
- Mezcle y reserve.
- Presentación
- Sirva los crepes, espolvoree con sal de sésamo y pimienta.
- Acompañe con la salsa.
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