RECETA

Información

Ingrediente PrincipalPasta
Cantidad de porciones2
DificultadFácil
Tiempo de preparación30 min.
Metodo de cocciónHorneado, Hervido
OrigenItaliana
PlatoPrincipal

Ingredientes


Pangritata
  • Limón, para su ralladura 1 Unidad
  • Panceta en fetas 100 Gramos
  • Pan en cubos 200 Gramos
  • Romero c/n
  • Tomillo c/n

Penne Rigate
  • Sal c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Tomates cherry 200 Gramos
  • Tomates cherry confitados 100 Gramos
  • Penne Rigate 250 Gramos
  • Queso rallado c/n
  • Mantequilla 1 cda
  • Ajo 1 Diente
  • Espinaca 1 Atado
Penne Rigate

Preparación de la receta

Penne Rigate

  1. En una olla con agua hirviendo con sal, cocinar los penne rigate.
  2. Sobre una tabla, cortar los tomates cherry en mitades.  En una sartén con mantequilla y aceite de oliva, saltear las mitades de tomates cherry. Salar y agregar hojas de espinaca sin nervaduras.
  3. Pinchar el diente de ajo en un tenedor y utilizarlo para mezclar. Añadir los tomates confitados.
  4. Cuando las hojas de espinaca se hayan cocido apenas, incorporar la pasta al dente e integrar bien.

Pangritata

  1. En una placa, colocar la panceta, el pan, las hierbas y la ralladura de limón.
  2. Llevar al horno y dorar hasta que se torne crocante.
  3. Retirar y procesar en una licuadora.

Armado

  1. Servir la pasta en cada plato y regar con la pangritata.

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