Pasta
2
Fácil
30 min.
Horneado, Hervido
Italiana
Principal
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  • Penne Rigate
  • En una olla con agua hirviendo con sal, cocinar los penne rigate.
  • Sobre una tabla, cortar los tomates cherry en mitades.  En una sartén con mantequilla y aceite de oliva, saltear las mitades de tomates cherry. Salar y agregar hojas de espinaca sin nervaduras.
  • Pinchar el diente de ajo en un tenedor y utilizarlo para mezclar. Añadir los tomates confitados.
  • Cuando las hojas de espinaca se hayan cocido apenas, incorporar la pasta al dente e integrar bien.
  • Pangritata
  • En una placa, colocar la panceta, el pan, las hierbas y la ralladura de limón.
  • Llevar al horno y dorar hasta que se torne crocante.
  • Retirar y procesar en una licuadora.
  • Armado
  • Servir la pasta en cada plato y regar con la pangritata.
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