RECETA

Receta de Penne con cavoli di bruxelles e filetto di maiale (Penne con repollitos de brusellas y cerdo)

Ingredientes

  • Tomates secos rehidratados 6 Unidades
  • Hierbas frescas A gusto
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Vino blanco Cantidad necesaria
  • Ajo Diente
  • Carré de cerdo 250 g
  • Queso parmesano rallado A gusto
  • Repollitos de Bruselas 200 g
  • Échalotes 2 Unidades
Penne con cavoli di bruxelles e filetto di maiale (Penne con repollitos de brusellas y cerdo)

Preparación de la receta

  1. Corte la carne de cerdo en tiras, disponga en una fuente con las hierbas, el vino y el ajo y deje marinar durante 30 minutos.
  2. En una cacerola con abundante agua salada en ebullición blanquee los repollitos de Bruselas, corte la cocción en agua fría, escurra y corte en cuartos.
  3. Corte los tomates secos en juliana.
  4. Pique finamente las échalotes.
  5. En una sartén caliente con aceite de oliva saltee las échalotes con la carne y los tomates.
  6. Agregue los repollitos de Bruselas, 1/2 taza de vino, sal, pimienta y deje cocinar durante 10 minutos.
  7. Cocine la pasta en abundante agua salada en ebullición.
  8. Agregue la pasta a la salsa, queso rallado y saltee unos minutos.

Presentación

  1. Sirva en platos hondos.

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