- Corte la carne de cerdo en tiras, disponga en una fuente con las hierbas, el vino y el ajo y deje marinar durante 30 minutos.
- En una cacerola con abundante agua salada en ebullición blanquee los repollitos de Bruselas, corte la cocción en agua fría, escurra y corte en cuartos.
- Corte los tomates secos en juliana.
- Pique finamente las échalotes.
- En una sartén caliente con aceite de oliva saltee las échalotes con la carne y los tomates.
- Agregue los repollitos de Bruselas, 1/2 taza de vino, sal, pimienta y deje cocinar durante 10 minutos.
- Cocine la pasta en abundante agua salada en ebullición.
- Agregue la pasta a la salsa, queso rallado y saltee unos minutos.
- Presentación
- Sirva en platos hondos.
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