Receta de Penne con cavoli di bruxelles e filetto di maiale (Penne con repollitos de brusellas y cerdo)

1. Corte la carne de cerdo en tiras, disponga en una fuente con las hierbas, el vino y el ajo y deje marinar durante 30 minutos.
2. En una cacerola con abundante agua salada en ebullición blanquee los repollitos de Bruselas, corte la cocción en agua fría, escurra y corte en cuartos.
3. Corte los tomates secos en juliana.
4. Pique finamente las échalotes.
5. En una sartén caliente con aceite de oliva saltee las échalotes con la carne y los tomates.
6. Agregue los repollitos de Bruselas, 1/2 taza de vino, sal, pimienta y deje cocinar durante 10 minutos.
7. Cocine la pasta en abundante agua salada en ebullición.
8. Agregue la pasta a la salsa, queso rallado y saltee unos minutos.

Presentación

1. Sirva en platos hondos.