30 Min
Pejerrey frito con salsa tártara
Aprende a preparar esta receta de Pejerrey frito con salsa tártara, de la mano de Fernando Trocca por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Pimienta de Cayena1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - SalA gusto
- Huevo1 Unidad
- Pejerrey2 Filetes
- AceiteCantidad necesaria
- HarinaCantidad necesaria
- Salsa tártara
- Alcaparras picadas1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pepinillos en vinagre picados1/2 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Perejil picado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Mostaza1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Mayonesa5 cdas.
- Ketchup1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Mezcle el huevo con la pimienta de cayena.
- Condimente los filetes con sal.
- Pase por harina y luego por la mezcla de huevo y pimienta.
- Salsa tártara
- Coloque todos los ingredientes en un bowl y mezcle. Reserve.
- Armado
- En una sartén con aceite caliente, fría los filetes.
- Retire y escurra sobre papel absorbente.
- Presentación
- Sirva en un plato la salsa tártara y por encima el filete.