RECETA

Receta de Pejerrey en leche de coco y especias

Ingredientes


Pejerrey en leche de coco y especias
  • Cúrcuma  
  • Jugo de limón sutil 150 cc
  • Ajo en brunoise 3 Unidades
  • Chile en polvo
  • Albahaca Cantidad necesaria
  • Filet de pejerrey 20 Unidades
  • Jengibre picado Cantidad necesaria
  • Lemonn grass 10 grs.
  • Cebolla ciselada 500 grs.
  • Aceite de girasol  
  • Salsa de pescado 20 grs.
  • Sal y pimienta
  • Tamarindo 50 grs.
  • Leche de coco 1 L
Pejerrey en leche de coco y especias

Preparación de la receta

  1. En una olla saltear el pescado y reservarlo. En la misma olla saltear bien la cebolla junto con el ajo, una vez este bien cocido agregar las especias, tamarindo, salsa despescado y la leche de coco, dejar reducir bien, agregar el pescado y la albahaca cortada en chiffonnade.

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