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Pechuguitas Crocantes con Repollo Agridulce - El Gourmet

Receta de Pechuguitas Crocantes con Repollo Agridulce

Recetas de Familia III por

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  • Pechugas crocantes
  • Aceite c/n
  • Ajo en polvo 1 cdita
  • Huevos 3 Unidades
  • Pechugas de pollo 6 Unidades
  • Harina de maíz 3 cdas
  • Pan rallado 1/4 Taza
  • Orégano 1 cdita
  • Sal y pimienta c/n
  • Queso rallado 1/4 Taza
  • Repollo colorado agridulce
  • Crema 1 Taza
  • Caldo 1 Taza
  • Sal y pimienta c/n
  • Cebolla de verdeo picada 1/4 Taza
  • Repollo colorado cortado fino 1 unidad
  • Manzana verde rallada 1 unidad
  • Vinagre de manzana 1/2 Taza
  • Azúcar 1 cdita
  • Aceite c/n
  • Repollo
  • En una olla con aceite saltear cebolla de verdeo, hasta transparentar.
  • Agregar repollo colorado y mezclar.
  • Añadir manzana rallada y continuar la cocción.
  • Incorporar caldo, vinagre de manzana, azúcar, sal, pimienta, bajar el fuego, tapar y cocinar por 60 minutos.
  • Agregar crema de leche, mezclar y cocinar 5 minutos.
  • Pechuguitas crocantes
  • Batir los huevos con sal y pimienta.
  • Reservar.
  • Mezclar pan rallado, queso rallado, harina de maíz, ajo en polvo, orégano y reservar.
  • Condimentar con sal y pimienta los bifes de pechugas.
  • Pasarlas por huevo y luego por la mezcla de pan rallado.
  • Cocinar en horno a 180 °C hasta dorar y el pollo esté cocido, aproximadamente 15 minutos.
  • Armado
  • Servir las pechugas crocantes y acompañar con el repollo agridulce aparte.
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