RECETA

Receta de Pechugas de pollo agridulces con batatas fritas

Ingredientes

  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Pollo / Pechugas 2 Unidad
  • Sal Cantidad necesaria
  • Pimienta recién molida A gusto

Batatas fritas
  • Aceite Cantidad necesaria
  • Batatas 1 Unidades

Salsa agridulce
Pechugas de pollo agridulces con batatas fritas

Preparación de la receta

  1. Sazonar las pechugas con sal y pimienta negra recién molida luego dorar en una sartén con aceite de oliva de ambos lados y reservar.

Salsa agridulce

  1. Colocar el azúcar en una sartén y hacer un caramelo ( debe estar apenas rubio, no dejar quemar, sino tendrá gusto amargo).
  2. Luego agregar sobre el caramelo el jugo de naranja y el vino blanco.
  3. A fuego vivo, disolver el caramelo, agregando el vinagre, la mostaza y el ketchup y adicionar pimienta.
  4. Bajar el fuego e incorporar las pechugas hasta terminar su cocción en la salsa.

Guarnición

  1. Cortar las batatas en bastones y freír en una sartén con aceite bien caliente, retirar y reservar.

Presentación

  1. Colocar las pechugas en un plato, colocar la salsa por encima de las mismas y acompañarlas con las batatas doradas.

Tips

  1. Como debemos obtener una salsa agridulce y si al probarla está muy dulce, le incorporamos más vinagre.

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