Receta de Pechugas de Inglaterra

Gatopardo por

> <
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Caldo de pollo 1 Taza
  • Pechuga de pavita 1 Unidad
  • Miel de caña 1/2 Tazas
  • Retire el exceso de grasa de la pechuga de pavita.
  • En un bowl coloque el caldo y añada una cucharada de miel de caña, mezcle bien.
  • En una fuente para horno, coloque la pechuga de pavita, condimente con sal y pimienta, agregue la miel junto con el caldo y pinte con el caldo la pechuga.
  • Precaliente el horno a 200°.
  • Lleve al horno y cocine hasta dorar. Retire pinte con miel de caña y vuelva a colocar en el horno a fuego mínimo hasta terminar la cocción.
  • Salsa
  • Pele y pique los echalotes.
  • Corte la cáscara de la naranja, retire la parte blanca.
  • Ralle el jengibre.
  • En una sartén con manteca y aceite de oliva, rehogue los echalotes, agregue el vinagre.
  • Desglace con oporto, deje evaporar el alcohol y añada el jugo de naranja, las cáscaras de naranja, el jengibre, la mermelada de grosellas y las frambuesas. Deje reducir.
  • Cuele en otra olla y lleve al fuego nuevamente, para calentar.
  • Guarnición
  • Pique las hojas de menta.
  • En una olla con agua salada hirviendo, coloque las flores de brócoli, cocine durante tres minutos, retire, pase por agua helada y cuele.
  • En una olla con agua salada hirviendo coloque los papines, deje cocinar y retire.
  • En una sartén con manteca, coloque los papines, la menta y las arvejas.
  • Agregue las flores de brócoli y los arándanos.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
Mi Pocket
AMC
Film&Arts
EuropaEuropa
El Gourmet
Maschic
Temporada de Juegos
CocinaON

El Gourmet© 2020 - Todos los derechos reservados