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Pechuga de Pollo Rellena de Puré de Berenjenas
Aprende a preparar esta receta de Pechuga de Pollo Rellena de Puré de Berenjenas, de la mano de Sergio Camacho por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Ensalada
- Aceituna negraCantidad necesaria
- AlbahacaCantidad necesaria
- PimientaCantidad necesaria
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- Tomate CherryCantidad necesaria
- Pechuga de pollo
- Huevos2 Unidades
- PimientaCantidad necesaria
- Pechugas de pollo2 Unidades
- SalCantidad necesaria
- Mostaza en polvo1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - PankoCantidad necesaria
- Paprika1 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Harina2 cdas.
- Tomillo1/2 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - AceiteCantidad necesaria
- Orégano1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Relleno
- PimientaCantidad necesaria
- SalCantidad necesaria
- Mantequilla fundida2 cdas.
- Queso Crema1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Berenjenas asadas2 Unidades
- AceiteCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Puré de berenjena
- Cortar las berenjenas asadas a la mitad
- En una sartén, colocar un poco de aceite, agregar sal y freír las berenjenas
- Retirar del fuego.
- Con una cuchara, separar la pulpa de las berenjenas y colarla sobre un tazón
- Agregar el queso crema y la mantequilla fundida
- Mezclar bien todos los ingredientes y salpimentar.
- Pechuga de pollo
- Salpimentar las pechugas aplanadas y colocar el relleno en el centro de las mismas
- Envolver y llevar a la nevera.
- En un tazón, colocar el orégano, la mostaza en polvo, el tomillo seco, la paprika y la harina
- Salpimentar y mezclar
- En otro tazón, batir los huevos con sal y pimienta.
- Pasar las pechugas por la harina, el huevo y el panko
- Luego freír las pechugas en aceite caliente hasta dorar
- Retirar y quitarles el exceso de aceite.
- Ensalada
- Sobre una tabla de corte, cortar los tomates cherry, las aceitunas y la albahaca
- Trasladar a un tazón y condimentar con aceite de oliva, pimienta y sal.
- Armado
- Servir la pechuga partida por la mitad y decorar con la ensalada.
- Recuerda que, a la hora de cocinar, siempre es mejor que los huevos estén a temperatura ambiente.
- Antes de servir, dale el toque final a este platillo y coloca 200 gramos de jocoque en la base del plato
- Para má
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