Receta de Pechuga de pollo en costra de hierbas y queso de cabra

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  • Costra
  • Pan rallado integral 20 g
  • Queso de cabra duro 1 Unidad
  • Pimienta A gusto
  • Hierbas secas mixtas 5 g
  • Guarnición
  • Berro 100 g
  • Vinagre balsámico 20 cc
  • Sal de jengibre A gusto
  • Cilantro 20 Cantidad necesaria
  • Pimiento rojo 1 Unidad
  • Sal de pimienta A gusto
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Varios
  • Reducción de vino tinto Cantidad necesaria
  • Mezcle la sal marina con el jengibre rallado.
  • Condimente la pechuga de pollo con un poco de sal de jengibre y pimienta.
  • En una sartén rociada con aceite de oliva selle la pechuga de pollo de ambos lados.
  • Cuando esté a media cocción retire del fuego y reserve.
  • Costra
  • En un bowl mezcle el queso de cabra con las hierbas secas, el pan rallado integral y pimienta.
  • Coloque la mezcla sobre la pechuga de pollo.
  • En una fuente para horno de teflón coloque la pechuga de pollo.
  • Lleve al horno precalentado a 180° y cocine hasta terminar su cocción, 10 minutos aproximadamente.
  • Presentación
  • Sirva la guarnición en la base del plato, agregue la pechuga de pollo y rocíe con la reducción de vino tinto.
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