RECETA

Receta de Pechuga de pollo con ensalada de gazpacho

Ingredientes


Para la ensalada
  • Cebolla pluma 1/2 Unidad
  • Pepino pelado sin semilla 1 Unidades
  • Aceite de oliva 5 cdas.
  • Ajo picado 1/4 Diente
  • Morrón rojo 1/2 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tomates pelados sin semilla 4 Unidades
  • Vinagre de jerez 2 cdas.

Para la pechuga
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Aceite de oliva 1 Pocillo
  • Ajo 1 Diente
  • Romero 2 Ramas
  • Pechugas de pollo 4 Unidades

Para la salsa
  • Aceite de oliva Cantidad necesaria
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Cebolla 1/4 Unidad
  • Pepino pelado sin semilla 1 Unidades
  • Ajo 1/2 Unidad
  • Tomates pelados sin semilla 4 Unidades
  • Morrón rojo 1/2 Unidad
  • Vinagre de jerez 3 cdas.
Pechuga de pollo con ensalada de gazpacho

Preparación de la receta

Para la pechuga

  1. Marinar las pechugas en el ajo, romero y aceite de oliva por una horas.

Para la salsa

  1. Marinar todas las verduras en el vinagre con 4 cds de aceite oliva por un dia. poner todas las verduras marinadas en una licuadora.
  2. Salpimentar, licuar e ir incorporando de a poco 150cc de aceite de oliva, rectificar de vinagre, sal, pimienta enfriar en la heladera.

Para la ensalada

  1. Hacer una ensalada, reservar

Armado

  1. Calentar una sarten con aceite de oliva y cocinar las pechugas.
  2. En un plato hondo poner un poco de salsa la ensalada por encima en el centro y la pechuga por encima

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