Receta de Pechuga de pollo con ensalada de gazpacho

Masterclass por

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  • Para la ensalada
  • Cebolla pluma 1/2 Unidad
  • Pepino pelado sin semilla 1 Unidades
  • Aceite de oliva 5 cdas.
  • Ajo picado 1/4 Diente
  • Morrón rojo 1/2 Unidad
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Tomates pelados sin semilla 4 Unidades
  • Vinagre de jerez 2 cdas.
  • Para la pechuga
  • Marinar las pechugas en el ajo, romero y aceite de oliva por una horas.
  • Para la salsa
  • Marinar todas las verduras en el vinagre con 4 cds de aceite oliva por un dia. poner todas las verduras marinadas en una licuadora.
  • Salpimentar, licuar e ir incorporando de a poco 150cc de aceite de oliva, rectificar de vinagre, sal, pimienta enfriar en la heladera.
  • Para la ensalada
  • Hacer una ensalada, reservar
  • Armado
  • Calentar una sarten con aceite de oliva y cocinar las pechugas.
  • En un plato hondo poner un poco de salsa la ensalada por encima en el centro y la pechuga por encima
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