Ingredientes
- Jugo de limón 1 Unidad
- Pollo / Pechugas 2 Unidad
- Sal y Pimienta A gusto
- Jengibre rallado 1 cdita.
- Cerezas 50 g
- Manteca 1 cda.
- Aceite de oliva 1 cda.
- Jugo de naranja 1 Unidad
- Ralladura de naranja 1 cdita.
- Azúcar negra 1 cda.
- Arándanos 50 grs.
Guarnición
- Cebolla asada 3 Unidad
- Aceite de oliva 1 cda.
- Pimiento rojo asado 1 Unidad
- Sal y Pimienta A gusto
; "Pechuga de pollo con arándanos y pimientos asados")
Preparación de la receta
- Salpimiente las pechugas.
Guarnición
- Corte en bocados el pimiento.
- En una sartén con aceite de oliva caliente saltee el pimiento junto con las cebollas asadas, condimente con sal y pimienta, cocine durante 5 minutos y retire.
Armado
- En una olla caliente con aceite y manteca selle la pechuga de ambos lados hasta dorarlas.
- Agregue luego las cerezas sin carozo, los arándanos, la ralladura de naranja, el jengibre, el azúcar negra, el jugo de limón y naranja. Deje cocinar a fuego medio hasta que las pechugas estén tiernas.
Presentación
- Sirva en un plato una pechuga con las frutas rojas y la guarnición de cebollas y pimiento.
- Acompañe con un vino Carmenére joven.
