RECETA

Receta de Pechuga de pollo a la suiza con arroz con hongos

Ingredientes


Pechugas
  • Harina 1 cda.
  • Crema de leche 1/2 Pote
  • Sal Cantidad necesaria
  • Aceite 4 cdas.
  • Pechugas de pollo 2 Unidades

Pilz-reis (Arroz con hongos)
  • Cebolla picada 1 Unidad
  • Panceta 60 g
  • Hongos 100 g
  • Arroz 1 Taza
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Manteca 60 g
  • Queso rallado 3 cdas.
  • Perejil picado 2 cdas.

Salsa
  • Sal A gusto
  • Salsa de soja 1 cda.
  • Romero  
  • Salsa Ketchup 2 cdas.
  • Ajo 2 Dientes
  • Manteca 60 g
  • Pimentón 1 cdita.
  • Vino blanco 1/2 Taza
  • Laurel 1 Hoja
  • Cebolla picada 1 Unidad
  • Caldo 1/2 Taza

Varios
  • Hojas de Laurel Cantidad necesaria
Pechuga de pollo a la suiza con arroz con hongos

Preparación de la receta

Salsa

  1. En una cacerola con manteca caliente dore la cebolla picada con ajo.
  2. Agregar el pimentón, la salsa de ketchup, la salsa de soja, el vino, el caldo, el laurel, el romero, sal y deje cocinar 5 minutos a partir del hervor.

Pechugas

  1. Corte las pechugas de pollo en tiras finas.
  2. En una sartén caliente con aceite dore las pechugas.
  3. Espolvoree la carne con la harina, mezcle bien y deje cocinar unos minutos revolviendo continuamente.
  4. Añada la crema de leche, sal y lleve a hervor.

Arroz con hongos (Pilz-reis)

  1. Cocine el arroz en abundante agua salada, luego cuele y páselo por agua fría.
  2. Pique finamente la cebolla.
  3. Corte la panceta en cubos pequeños.
  4. Corte los hongos en láminas.
  5. En una sartén caliente con manteca dore la cebolla picada con la panceta.
  6. Agregue los hongos y deje cocinar unos minutos.
  7. Incorpore el arroz mezclando con dos tenedores.
  8. Condimente con sal, pimienta, el perejil finamente picado, el queso rallado, y retire del fuego.

Presentación

  1. En el costado de una fuente sirva el pollo, de lado sirva el arroz y rocíe con la salsa.
  2. Decore con hojas de laurel fresco.

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