RECETA

Receta de Pechuga de pavo con calabaza al romero y maple

Ingredientes

  • Miel de maple 50 cc
  • Aceite de oliva en aerosol Cantidad necesaria
  • Pechuga de pavo 1 Unidad

Guarnición
  • Romero fresco 20 g
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Zapallito 1/2 Unidad
  • Miel de maple 80 cc

Salsa de Arándanos agridulces
Pechuga de pavo con calabaza al romero y maple

Preparación de la receta

  1. Condimente la pechuga de pavo con sal y pimienta.
  2. En un grill bien caliente rociado con aceite de oliva, selle la pechuga de pavo de ambos lados.
  3. Coloque la pechuga de pavo en una placa para horno.
  4. Lleve al horno precalentado a 180° y cocine hasta terminar la cocción.
  5. Durante la cocción pinte la pechuga de pavo con miel de maple.
  6. Retire y corte en porciones.

Guarnición

  1. Corte el zapallo en rodajas y retire las semillas.
  2. Coloque en una placa para horno con una plancha de silicona y espolvoree con romero, miel de maple, sal y pimienta.
  3. Lleve al horno y cocine hasta que esté blanda y caramelizada, de ambos lados. Reserve.

Salsa de arándandanos

  1. En una olla coloque el azúcar moreno a derretir.
  2. Desglase con vinagre balsámico, deje evaporar el alcohol y agregue la pulpa de arándanos y los arándanos (reserve 1 cda).
  3. Deje cocinar a fuego bajo.
  4. Retire y reserve.

Presentación

  1. En un plato coloque las rodajas de zapallo, la pechuga de pavo y rocíe con la salsa de arándanos.
  2. Decore con los arándanos reservados.

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