Receta de Pechuga de Faisán sobre Puré de Yuca
Pechuga de Faisán Glaseada con Higos y Arándanos sobre Puré de Yuca
; "Pechuga de Faisán sobre Puré de Yuca")
Preparación de la receta
- En una olla poner la pulpa de los higos con los arándanos triturados, el azúcar y dejar cocinar a fuego bajo hasta que quede parecido a una mermelada.
- En una parrilla muy caliente cocinar la pechuga del faisán unos 5 minutos por cada lado dependiendo del tamaño y del punto se le quiere dar a la carne.
- Durante el último minuto de cocción, con un pincel, empapar bien el faisán con el glaseado y ponerlo encima del puré de yuca.
