RECETA

Receta de Pechuga de Faisán sobre Puré de Yuca

Pechuga de Faisán Glaseada con Higos y Arándanos sobre Puré de Yuca

Ingredientes

  • Arándanos 150 grs
  • Azúcar 100 grs
  • Higos 5 Unidades
  • Pechuga de faisán 1 Unidad
  • Sal c/n
  • Aceite de Oliva c/n
  • Yuca 200 grs
Pechuga de Faisán sobre Puré de Yuca

Preparación de la receta

  1. En una olla poner la pulpa de los higos con los arándanos triturados, el azúcar y dejar cocinar a fuego bajo hasta que quede parecido a una mermelada.
  2. En una parrilla muy caliente cocinar la pechuga del faisán unos 5 minutos por cada lado dependiendo del tamaño y del punto se le quiere dar a la carne.
  3. Durante el último minuto de cocción, con un pincel, empapar bien el faisán con el glaseado y ponerlo encima del puré de yuca.

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