Receta de Pavochón con Arroz

Comer como Dios Manda por

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  • Pavita 1 unidad
  • Adobo
  • Sal y pimienta c/n
  • Laurel 3 Hojas
  • Orégano c/n
  • Panceta 300 grs
  • Achiote en polvo c/n
  • Ajo 3 Dientes
  • Jugo de naranja 100 cc
  • Guarnición
  • Tomillo y romero c/n
  • Caldo 300 cc
  • Cebollas 3 Unidades
  • Adobo
  • Licuar jugo de naranja, ajo, hojas de laurel, panceta picada, orégano, achiote, sal, pimienta y reservar.
  • Condimentar con este adobo la pavita untando toda la carne.
  • Colocar en una bandeja de horno con cebollas en cuartos, romero, tomillo y caldo en la base.
  • Tapar con papel aluminio y cocinar por 2 : 30 hs a 18 0°C y 30 minutos sin papel aluminio.
  • Armado
  • Servir el pavochon y servir con el arroz verde.
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