Receta de Patina de peras

1. Pele las peras, corte al medio y elimine el corazón.
2. Cocine las peras en abundante agua hirviendo durante 10 minutos y procese.
3. Salpimente y agregue la miel.
4. Bata los huevos.
5. Incorpore la harina y el marsala.
6. Añada el puré de peras.
7. Rellene los moldes individuales previamente enmantecados.
8. Cocine en el horno moderado (180ºC) durante 10 minutos.

Presentación

1. Sirva en el centro de un plato, rocíe con miel.
2. Decore con hojas de menta.